酒店厨房怎么设计才比较好-广州天圣-佛山酒店厨房

一、市场定位各不相同

一般来说酒店餐厅主要是以招待中低收入者商务顾客、家庭式休闲度假顾客和青年人学生等顾客为主。许多顾客在消费上讲究实用价值，那么餐饮餐厅厨房功能经济实惠简单化；整体规划能够满足平时饮食需求就可以了。---酒店顾客较为稳定，多以外国商务顾客为主，对酒店餐厅的各这方面规定大多数较高，并且看重品味---，---是在是饮食这方面，佛山酒店厨房，各色各样菜系，特色小吃---，那么整体规划众多化，化。

1200人就餐的酒店厨房设计

二、标准标准各不相同

随着---酒店餐厅厨房面积大，---高，那么在整体规划时要根据的消防安全一部分、分的规定更严格，更细致。并且餐厅厨房的排烟、排水、排污整体规划众多。许多都需要在室内平面图做好具体注解。一般来说酒店餐厅的餐厅厨房面积一般来说，要是按正常整体规划流程和标准规范规定来做就可以，该该有的功能间都做---。

三、设备装备各不相同

一般来说酒店厨房的设备的装备一般来说和大型餐厅是大同小异，要是能能够满足平时各种菜系的制造就可以，经常使用的炒锅，蒸箱、炸炉、制冷设备都是必不可少的，一般来说品牌多选国内的，酒店厨房的比好，---，也都---的，---酒店随着五花八门功能餐厅相对比较多，中餐，西餐。自助等等这些，所需的厨房设备同样是类型种类繁多，功能适当齐全的，并且品牌的挑选多以进口为主，---规定高---是在是三---以上的酒店餐厅。

以上几点是天圣小编总结出来的，---酒店厨房和普通酒店厨房还是有很大的区别，您如果想了解关于商用厨房设备或者设计这块更详细的内容，或者做商用厨房工程都可以问问广州天圣厨房设备的小编哦。

酒店厨房分为：中厨和西厨，经营范围和理念不一样，用到的设备自然不一样！

以下让我们来掰一掰500人左右用餐的酒店厨房需要用到哪些设备吧：

酒店厨房区域分为：粗加工区、主食区、面点区、洗碗区、西点区、凉菜区、备餐区、烧腊区、储藏区、副食加工区，垃圾暂存区。

酒店厨房设备有：

粗加工区设备：水池（单星，双星）、工作台、货架、冰柜、绞肉机、切片机、宰杀台等。

主食区用品设备：炉灶、蒸饭柜、电饼档、电热汤池柜、矮汤炉、面火炉、单炒单水灶、蒸烤箱、工作台、货架、冰柜。

洗碗区用品设备：水池、挂墙茜架、污碟台、高压花洒、洗碗机、净碟台、四层货架、碗柜、收碗车。

西点区用品设备：烤箱、扒炉、炸炉、蒸烤箱、平冷、冰柜等。

凉菜区用品设备：洗手池、水池、工作台、微波炉、冰柜、制冰机、净水器、平冷、工作台、杀菌灯、烧腊挂架等。

备餐区用品设备：工作台、吊柜、送餐车、制冰机、开水机、水池、净水器等。

烧腊区用品设备：冰柜、工作台、水池、水池、平冷工作台、储物柜、烤鸭炉、双眼矮汤炉、烧腊挂架等。

储藏区用品设备：冷库、货架等。

主操作区用品设备：双炒双水灶、矮汤炉、煲仔炉、工作台、水池、冰柜、平冷、货架、海鲜蒸柜等。

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注：以上都是一般酒店需要用到的设备，可以说是标配！

需要---注意的是不是每个酒店都是需要到一样的设备，特殊的酒店用到的设备，如果您有厨房设备、酒店厨房工程、厨房设计方面的疑问、或者需要订制设备，可直接咨询广州天圣厨房设备有限公司，更详细一点。