广州天圣-酒店厨房改造公司比较----清远酒店厨房改造

酒店厨房设备布局---，厨房工作平稳，---提高了经营效率。什么样的酒店厨房布局才能达到这样的效果？也就是说，一定要有一定的原则。广州天圣小编辑告诉你酒店厨房设备布局的原则。

酒店厨房设备的布局是根据就餐次数、功能定位、卫生防疫要求和使用方便、安全、合理等四个原则进行的。

800人以上酒店应该注意以下四个原则

一.卫生

清洁卫生的环境

厨房设备的布置应便于清洁和维护，煤气设备之间应有0.3m的距离。设备卸下后，一些死角会被一块剪接板填满，以免在使用过程中留下卫生死角。

二.明确划分

设备布置应根据食品的特点，冷热分离(灶具和冰箱等制冷设备分开放置)、生料和熟食分开(调理类设备分区)、干湿分离(干货、调味类和鲜活类原材料储存设备分开)。

三.按照厨房生产程序

厨房设备的布局应根据采购、验收、粗加工、整理、烹饪、做饭等过程进行适当配置，以防止厨房各工序交叉错位，影响工作效率。

四.合理方便

设备和用具应尽可能匹配，布局应合理方便使用。

厨房设备之间的通道不应小于1.6m，工作区内的通道不应缩小到1.2米，酒店厨房改造公司比较---，一般通道不应缩小到0.8m。厨师烹饪作业区的位置不应小于800000，装货区的位置不应小于1 500。

小编说的是上述四项原则，如果不按照上述原则，厨房设备的设计布局不合理，会造成混乱、低效、原料管理不科学。如果交叉清洗、卫生交叉，会危害食客的健康，并可能造成事故。

广州天圣厨房设备有限公司，提供一站式厨房工程以及厨房设备，整体厨房设计让您放心、更省心。

中大型的酒店厨房排水系统怎样设计的？因为厨房面积较大，---是一些中大型的酒店厨房设备又多，设备使用复杂，酒店的排污排水系统也是有讲究的，要严格的按照设计部门的图纸和施工部门的师傅们细说清楚，不然厨房到营业时候就很麻烦，今天广州天圣厨房小编就和大家说说酒店的厨房排水系统是怎样设计比较好：

酒店1500人用餐的厨房设计

1、设计方案提前准备工作

厨房排水系统是应对设计部设计图纸或扩建工程工程项目现实的接续性设计方案，理应搞好下列工作任务：

（1）按照实地工程勘察，确认给排水工程管道井供水管道具---置、管径与流量；

（2）统计分析给厨房排水系统工程机器设备流量和机器设备特性，---给排水工程流量谋定而后动；

（3）实地考察周边环境，找到可以设计方案隔油池的具---置。

2、设计构思管道走向

厨房排水系统工程设计供水管道相对比较多，又要隐蔽安装，必须考虑到管道走向。尤其是下水管道，要考虑到缩短距离，减少弯路，计算出来排水排水坡度。按照厨房设备合理布局工程图纸设计构思管道走向，并尽量避免与别的协助设备的室内空间问题。比如说，与采暖、消防安全、空调供水管道，要---室内空间相互关系清晰，消除与别的设备的安装问题。

3、计算出来厨房排水系统排水工程流量

按照经营整体规划和厨房设备，统计分析用餐人数、员工人数、机器设备用水量、排水量、消防安全、水景绿化及其他用水设备，计算出来用水量，复核现有设备的---能力。扩建工程的酒店厨房，若是用水量跟不上，就必须增加供水管道、管径，---酒店厨房给排水工程设备满足经营必须。

以上几个要点是酒店的厨房排水系统设计要留意的事项，---是中大型的酒店厨房设计要---留意，如果不太明白的话就不要乱动去施工，必须要有---人员设计以及施工比较妥当，如果有什么不懂的地方也可以问问广州天圣的小编一一为你们解答。