每个酒店的厨房中都有排烟罩、排烟管道、排烟风机/风柜和前、后端油烟净化器这四组主要的排烟设备。酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气清新的重点设备。使用时间长了,油、烟等物---在排烟罩和排烟管道内,容易造成火灾---。下面广州天圣小编就为您介绍一下这几种设备的清洗方法。
一、排烟罩和前端油烟净化器的清洗方法
油烟进化器排烟罩和前端油烟净化器一般是设置为一体的。
部件:烟罩包含罩体和罩盖、防爆灯,前端净化器包括uv灯、川铁油网、运罩等。
清洗方法:防爆灯、uv灯可以经常用湿抹布擦干净,含有挡水板、运水扇、油网、过滤网等前端净化部件的和排烟罩面板一样,都需要先将表面油垢铲干净,然后放在火碱水里泡,待油泥完全泡除后,再用高压水枪(清水)洗净。据经验证明,80%左右的厨房排烟不畅主要原因是油烟净化器的内置过滤网不洁堵塞。所以前端净化器的部件清洁是非常重要的
二、排烟管道的清洗方法
排烟管道.
部件:包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。
清洗方法:油烟管道清洗重点是排烟口和烟罩相连处,和与烟罩平行的排油烟管道内部,这些地方必须---清洗。清洗管道拐弯位置,例如弯头、三通,---时在弯头上方开口。外部油烟管道每隔一个季度清洗一次,不过一个季度只需清洁管道弯头。
三、排烟风机/风柜的清洗方法
风柜
部件:风机包含电机等部件,风柜就是把风机放在柜子里,包含风机和柜体。
清洗方法:清洗时,先拆开电机或拆开电机扇叶,再用铲刀铲干净风机扇叶上的油污及风机里面的油渣,然后用除油剂清洗,洗完后再用清水冲洗干净。
风机的内部和外部都要清洗,防止锈蚀。








今天广州天圣带领各位小伙伴,说一说商用厨房资源浪费的问题
商用厨房的资源一般是由管理以及技术两个因素造成,管理一般可以分成制度管理和技术管理,商用厨房资源主要是分析技术原因。今天广州天圣商用厨房带大家在技术管理角度---析好商用厨房资源浪费的基本问题。
一、设备修理准则不健全,有准则不落实,系统设备装备后,只管有用,不维护,导致设备带毛病作业,增大功耗,下降使用寿命,例如,电机不补油、轴承损坏、管道漏风等
二、置办了高能耗的设备,在短时间又难以发现,一但发现设备能出现耗过高时候,又不及时维修或者更换设备。
三、系统设备配置有操控设备,应该寻觅调控办法,操控水、电设备启停,削减无效工作时间。可是,有些设备进入厨房后,就无人再去改动操控参数,酒店厨房工程设计报价是多少,甚至不注意调控办法。
解决方法:
广州天圣商用厨房设备公司,不仅仅提供购买服务,更是能够对各类商用厨房进行检修。只需一个电话或是信息,广州天圣立即上门维修。
若是前期就经广州天圣商用厨房公司进行设计,可以妥善避免以上三个问题。
广州天圣拥有经验丰富的设计团队,充分分析您的商用厨房用途,再结合您的要求下,合理设计商用厨房,有效避免设备购置失误这类问题。
在安装完成时,会具体告知各类厨房设备使用细则,并提供多种方式,轻松解决您对商用厨房的各种疑问。
广州天圣提供的售后服务并不是说说而已,在设备安装完成后再固定时间内会对您的商用厨房进行检修,积极检查商用厨房给设备工作状态。
今天我们就先分析到这啦
技术原因所造成的商用厨房资源浪费问题。
水能载舟亦能覆舟,在厨房里火能烹饪美味的食材,但是如果不注意防火意识的话,酒店厨房工程公司比较---,会造成火灾等------。
今天广州天圣商用厨房告诉大家商用厨房防火小知识
1、厨房一定要保持清洁卫生,染有油污的擦布,纸质等杂物应该清除,炉边的油质油污要经常清洗,湛江酒店厨房工程,避免火屑飞散而引致火灾。
2、炒菜时候不要---离开或者分神做其他厨务或者和人聊天。
3、油锅如果起火,酒店厨房工程怎么设计才比较好,可以用锅盖紧闭使缺氧而熄,加入锅盖不够密时可以就近用酵粉或者倾入,火熄灭之后并去除热源再关闭炉火。
4、工作时切勿---或---放置未熄烟蒂。
5、烟囱顶端应装不锈钢的防护器,以防火星飞散。
6、、危险物品,比如酒精、、煤气筒钢瓶、火柴等,不能放在于炉具或电源插座附近,不能靠近火源。
7、马达动力机器使用过久常会生热起火,要注意定期检查修理。
8、用电烹饪食物时,要防水份烧干起火,用电不能利用分叉或多口插座同时使用多个电器。
9、插座头损坏或电线外部绝缘体要立即更换或修理;发现电线走火时应该马上切断电源,决不能用水泼覆其上。
10、使用煤气炉、煤气管线不能靠近电气线路或电源或电源插座装置,炉具及钢瓶未经检验合格者不能采用。
11、应该加大对厨房员工的消防安全教育,定期或不定期地对其进行消防安全知识。
认识这十一条防火小知识虽然不能直接就杜绝厨房火灾,但商用厨房的安全使用,需要大家的细心哦
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