潮州学校食堂-广州天圣厨房工程-学校食堂怎么设计才比较好

1200人---食堂厨房设备管理标准

1、食堂厨房设备必须安全，正常使用时，不易产生触电、割伤、划伤等安全事故，设备容易清洁，防虫、耐腐蚀。

2、食堂厨房设备必须专人管理专人使用，未经过培训的人员不得擅自操作。

3、食堂厨房设备必须定位放置，不得随意挪动（有轮子的需要经常挪动的设备除外）。设备内部和设备外部，不能放置无关的物品。设备周围摆放的物品，要满足使用说明书的要求。

4、1200人---食堂厨房设备必须有铭牌，标记好设备名称，规格参数；还有相关的操作流程和操作注意事项，内容详细。---的使用人员和维护人员表格，需要及时填写。

5、食堂厨房设备每天用前用后必须检查，若出现问题（包含设备工作过程中出现的问题），及时上报处理。

6、食堂厨房设备要按照正常的操作制度要求来执行，不得随意乱动。日常的清洁保养工作，必须按照具体要求来做。设备周围环境满足设备说明书的相关要求。

7、已定制度，若发现不足之处，及时上报，补充更正。

8、设备使用人员一定要按照要求，使用、维护和保养设备，要爱惜设备，填写---的表格。发现问题及时上报，承担起自己应有的责任。

9、任何违反规定的员工，按照相关---规定处理。

以上几点就是1200人---食堂厨房设备管理标准，如果不懂的话可以问问广州天圣厨房设备有限公司，提供一站式厨房工程以及厨房设备，整体厨房设计让您放心、更省心。

承包供应2000人的学校食堂需要哪些？

近日，很多学校客户咨询广州天圣---，承包食堂需要多少人员和需要采购哪些厨房设备？就以上问题，我们准备了一篇文章，解答想要承包和开食堂的客户疑问：

q：想承包一个学校食堂，学生大约一千二百人。大概至少需要请几个厨房人员？还有厨房设备需要采购哪些？

想承包一个学校食堂，学生大约一千二百人。大概至少需要招聘几个厨房人员？需要采购哪些厨房设备？生手求问人员做到精简化，工资可以高点，需要的是效率。

a：一般人员配置：5厨师、10配菜、2打杂。1打杂，卫生3人。采购1人。管理1人。合计23-30人。一般厨房设备配备如下：

一、厨房设备需要蒸饭柜3台 蒸大米，学校食堂的比较好，馒头使用

三门海鲜蒸柜双门蒸柜三门海鲜蒸柜

二、炒炉4-8台，根据菜式和人员来购买。烟罩根据炒炉的长度来采购，一般炉具有多长就要多大的烟罩。

双头单尾小炒炉双头双尾小炒炉双头单尾小炒炉

三、工作台10张8张都不嫌多，宰杀台和面粉台等根据实际情况采购。

双层板式工作台简易工作台宰杀台

四、货架不用太多，够用就可以了。工作台下面也能放置物品，但切记：保持卫生整洁。

四层货架 花格 栏栅架四层货架 板式 平板保温车

五、保温设备及烤箱---的，学校食堂怎么设计才比较好，学校人员众多，菜式多样，功能设备少不了它们。另外洗手池、一些送餐台、保温售饭台，那是一个都不能少的。

蒸烤箱三星洗涮池单星洗涮池

六、一些调料、不常用的，需要另外放置的食物/工具，可以放在储物柜和吊柜、吊---上。

高身储物柜高身储物纱网柜挂墙吊柜

另外，还有很多---的雪柜、汤面炉、切菜机、豆浆机、小厨具小电器就不一一说了。

除了上面这些设备外，还要考虑到现场的施工设计：6人/8人餐桌、消防管道、排烟排水等等。

我们不仅是广州一家生产厨房设备的厂家，更是一家有情怀的企业。---设计+精制的厨具设备+完善的安装/售后服务=广州天圣。