小学厨房改造工程-广州天圣厨房工程-江门厨房改造工程

餐饮行业普遍采用“五常法”管理制度，以期达到商用厨房的安全、卫生和效率方面的要求。食堂厨房设备的管理标准，其实也可以称呼为食堂厨房设备管理制度，可以根据五常法的要求来制定。

一、“五常法”简介

五常法

五常法又称为“5s”，“5s”来源于日本，5s是五个日本文字的首字母。香港相关部门将其称为“五常法”，是关于环境卫生、物质和流程管理的一种观念，指常组织（指物品的整理存放等），职校厨房改造工程，常整顿（指流程、区域的设定和通告设置等），常清洁（指个人卫生和环境卫生等），常规范（指制度、标准的确立等），常自律（指个人自律等）。适用于大多的工作场所和行业，食堂厨房也可适用。

下面咱们就根据五常法来制定一下食堂厨房设备的管理标准。

二、食堂厨房设备管理标准（参考“五常法”）

食堂厨房

1、食堂厨房设备必须安全，正常使用时，不易产生触电、、、割伤、划伤等安全事故，设备容易清洁，防虫、耐腐蚀。

2、食堂厨房设备必须专人管理专人使用，未经过培训的人员不得擅自操作。

生活中大家对学校食堂肯定不陌生，高校学校食堂、幼儿园饭堂，---校饭堂这些，可是不管哪种学校食堂在选择学校厨房设备的情况下一定要考虑到就餐人数，另外也要考虑到安全系数。依据现行政策规定，一般的饭堂都包括主食工业园区、副食加工区、初加工区和售卖、消洗区域等，那麼这种区域都需要什么学校厨房设备呢，下边广州天圣小编来给大家分享一下。

学校食堂每个区域需要什么厨房设备？

1、主食出产加工间适用于主食（粥、大米饭、面点等）的出产加工制作。一般采用的机器设备有电蒸箱、炒灶、电饼铛、小麦面粉车和木面砧板、电动压面机、和面机、搅拌装置、包子机器、馒头机、饺子机、蓄水池、排烟罩、工作台等。

2、副食品生产加工间适用于汤、菜类制作，---机器设备有炒灶、猛火灶、煲仔炉、电蒸箱、电冰箱、工作台和蓄水池等。

3、初加工间适用于食物材料和生产加工的整理和基础出产加工，必需机器设备有碎肉机、锯骨机、智能多功能切菜机、蔬菜清洗机、土豆去皮机、工作台、重型货架、蓄水池等。

4、售餐间适用于主食、副食的存储和售卖，小学厨房改造工程，必需机器设备有保温柜、保温桶、蓄水池等。

5、消洗间适用于厨具厨房用品的整理和消毒灭菌，---机器设备有残食台、碗碟柜、蓄水池、消毒柜和工作台等。

以上就是学校食堂每个区域必须什么厨房设备详细介绍，学校食堂用餐人数很多，因此一定要考虑到安全---，院校厨房设备一定要挑选---厂家生产的，要想掌握更多学校厨房设备內容请随时联系广州天圣厨房设备有限公司。