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酒店西餐厨房设备和独立的西餐厅设备相比，一般会比较一些，西餐厨房功能间划分也精细一些， 那酒店西餐厨房设备功能间是如何划分的，设备究竟是如何配置的呢？咱们来看一个五星商务酒店西餐厨房的功能间和设备配置清单吧，实例说明情况了，不是吗？

酒店1500人用餐的厨房规划设计

1、酒店西餐备餐间设备

制冰机、制冰机用滤水器、开水器、开水器用滤水器、单星盆台连茶叶柜、隔油池等。

2、西餐热厨间设备

烤箱、烤箱用软水机、电面火炉、四格热汤池柜、平头炉连下焗炉、电炸炉、平扒炉连柜座、意粉炉、鼓风灶、平台雪柜、隔油池、岛式运罩、柜式运罩控制箱等。

3、西餐明厨设备（多用嵌入式设备，隐藏型设备）

嵌入式电磁炉、嵌入式煮炉、嵌入式冰盆、薄饼焗炉、巧克力喷泉、披萨炉、巴西烧烤炉、布菲炉、嵌入式保温板、平台雪柜、隔油池、四格保温台、双缸电炸炉、柜式电扒炉、---烟罩、前端油烟净化器等。

4、裱花间、面包房设备

裱花间、面包房、烤箱、醒发箱、搅拌机、和面机、打粉机、分割滚圆机、酥皮机、饼盆车、面粉车、糖粉车、木面案、云石台面雪柜、奶油打蛋机、巧克力融化器、隔油池等。

5、冷冻库、冷藏库设备

冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机、四层货架等。

6、洗消间设备

洗碗机、洗碗机用软水机、高压花洒、双星污碟台、残食台、洁碟台、集气罩、碗柜、双层工作台、高温消毒柜、隔油池、洗头等。

7、预进间、西冷间设备

洗手池、双星水池、高身雪柜、平台雪柜、单开调理柜、多士炉、隔油池、碗柜等。

还有粗加工间，酒店一般会在地下一层设置一个中央加工间，将食材进行粗加工后，再输送到进一步加工的厨房功能间。

广州天圣厨房设备有限公司，提供整体商用厨房工程以及厨房设备，整体厨房设计让您放心、更省心。

一、市场定位各不相同

一般来说酒店餐厅主要是以招待中低收入者商务顾客、家庭式休闲度假顾客和青年人学生等顾客为主。许多顾客在消费上讲究实用价值，那么餐饮餐厅厨房功能经济实惠简单化；整体规划能够满足平时饮食需求就可以了。---酒店顾客较为稳定，福州厨房，多以外国商务顾客为主，对酒店餐厅的各个方面规定大多数较高，并且看重品味---，---是在是饮食这方面，各色各样菜系，特色小吃---，那么整体规划就需要多样化，精细化。

1200人就餐的酒店厨房设计

二、标准标准各不相同

随着---酒店餐厅厨房面积大，厨房改造工程相关---，---高，那么在整体规划时要根据的消防安全一部分、分的规定更严格，更细致。并且餐厅厨房的排烟、排水、排污整体规划众多。许多都需要在室内平面图做好具体注解。一般来说酒店餐厅的餐厅厨房面积一般来说，要是按正常整体规划流程和标准规范规定来做就可以，该该有的功能间都做---。

三、设备装备各不相同

一般来说酒店厨房的设备的装备一般来说和大型餐厅是大同小异，要是能能够满足平时各种菜系的制造就可以，经常使用的炒锅，蒸箱、炸炉、制冷设备都是必需的，一般来说品牌多选国内的，高溢价性，也都---的，---酒店随着五花八门功能餐厅相对比较多，中餐，西餐。自助等等这些，所需的厨房设备同样是类型种类繁多，功能适当齐全的，并且品牌的挑选多以进口为主，---规定高---是在是三星以上的酒店餐厅。

以上几点是天圣小编总结出来的，---酒店厨房和普通酒店厨房还是有很大的区别，您如果想了解关于商用厨房设备或者设计这块更详细的内容，或者做商用厨房工程都可以问问广州天圣厨房设备的小编哦。