厨房安装-安庆厨房-广州天圣厨房

1000人用餐的酒店厨房工程设计中，需要注意的事项：

、厨房面积必须够，厨房的功能设置与餐厅的经营主题、面积大小相匹配；

第二、食品加工间必须细分，分粗、细加工间，熟、冷食加工间，主、副食加工间，同时须配备卫生间、仓库、冷库、办公室、更衣间等必须功能区域；

第三、酒店厨房设备与设备之间的距离便于操作，且具有连贯性，酒店厨房设备的数量必须根据实际情况严格把控，单位厨房，切忌造成能源浪费；

第四、酒店厨房设备的功率、------影响出餐、菜品口感、出餐速度；

第五、酒店厨房一般面积较大，同时功能较多，必须---酒店厨房设备的卫生与安全情况，酒店厨房选址---附近无垃圾场、粉尘、烟气、污水等污染源

第六、酒店厨房卫生间不能在厨房内部，同时不能存放遇水的物品；

第七、酒店厨房---产生噪音、大量油烟、热汽、垃圾、废水，酒店的客房、会议室、包房应与酒店厨房保持一定的距离；

第八、酒店厨房必须配置厨房油烟净化处理系统，同时安装兴风系统，防止厨房内部气压不稳定造成事故，影响工作人员健康安全；

第九、酒店厨房内部需配备消防系统，定时进行相关消防知识与技能培训，纳入考核；

第十、酒店厨房须预留安全通道，安全通道安装应急感应灯，贴好安全疏散标志，---应急疏散通道的正常流通，随时可以投入使用；

第十一、酒店厨房工程的设计必须符合实际情况，切不可因为省钱而减少投入，或者过分夸大需求量，造成浪费。---整个后厨系统流畅运行，为酒店的发展保持---状态。酒店厨房建议安装监控系统，对酒店后厨的工作人员进行---，同时也是防止偷盗等其他不---事故发生。

广州天圣厨房设备介绍的关于酒店厨房的设备仅做参考，厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等

厨房结构面积是多种多样的，要求也不尽相同。规划人员考虑的角度、---不同，运筹思想不同，厨房布局规划差异也很大，必须优中选优。厨房布局规划是---作业流程顺畅的关键，具有久远影响。

800人用餐厨房布局规划的重要性表现在以下几个方面：

1.决议作业流程运转功率

各种作业流程虽没有标示在图纸上，但规划规划却是处处以流程次序为原则的，也处处表现着流程次序。能否---厨房作业流程运转功率，主要要表现在厨房布局规划上。规划规划必 须认真剖析，安庆厨房，优中选优，减少环节，缩短距离，简化流程，才能使流程顺畅。厨房布局规划是一种软科学，主要靠运筹思路、规划技巧，不需要添加额定出资就可以优化厨房功用，提髙作业功率。

2.决议辅助体系规划

规划程序各环节是有机联系的。区域区分、通道设置、作业间切割、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切关联，其间一项改动，就要牵动其他各项发作改动。在厨房结构巨细已经确认的情况下，设备决议作业间面积巨细，作业间巨细决议面积切割，面积切割又牵制通道的设 置，设备布局改动，则水电、排烟等辅助设施也要作相应的改动。必须重复斟酌，屡次调整，不可能---。

3.决议厨房的应有功用

厨房应具备的功用主要取决于厨房布局规划。厨房有大有小，但是基本功用不能少。厨房太小则不能设作业间，但也要考虑规划应有的功用部位，也要按作业流程、工艺步骤规划，不漏步、不缺项。

4.厨房布局规划具有---影响

厨房布局规划一旦施行，砌墙、设门、水电排烟施工结束，厨房安装，就成为固定方式，即使发现问题也很难改动，具有必定不可更改的---性。因而，厨房布局规划的优化程度，对厨房的作业 功率具有---影响。

广州天圣厨房设备介绍的关于酒店厨房的设备仅做参考，厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。