广州天圣厨房设备有限公司,商用厨房工程整体解决方案服务商,现在已整合五大优势:
一、注重与业界同行和相关部门交流与合作。我们注重设计的整体性及和谐性,具备设计、管理与多渠道合作的専业优势和成本优势,商用厨房设计,坚持提供内容充实、充满智慧,体现东方特色与西方优势结合的精巧设计作品,为每一个空间营造---的感觉和可以触摸的舒适。
二、公司拥有数十多年---的设计团体和江浙、贵州、广西、广州等地的工艺技术施工队伍,并培养和造就了一大批管理人才和工程---。
三、天圣自创建至今,先后完成数百多项设计与施工项目,在激烈的市场竞争中,广州天圣的品牌形象已经深入社会各个领域,公司成立至今多次获得工程设计界消费者---品牌称号,荣获诸多设计作品奖项。
四、广州天圣将以不断---的设计和服务精神为你服务,以専业品质,注重效益,商用厨房案例,高水准的设计团队将为你打造理想---设计。
五、我们以蕞大的热情热诚为委托设计单位和同行业服务,也欢迎行业各界以各种采取灵活的方式与我们合作。
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商用厨房工程主食加工区四大设计要点,由广州天圣为您解答,希望对您有所帮助。
一、生制区与熟制区分开
商用厨房工程中,主食加工区域分为两大区:生制区与熟制区,按加工流程分开布设,互不掺混。生制区的和面、压面、面案、醒柜按流水工序安排在一起。熟制设备安排在一起,便于排烟排气。较大的饭店设有主食特色风味食品,如设有専业西点、面食加工,则应设单独加工间,可以单独---生制区低温干爽等指标的环境控制,有利于焰料保持正常使用。
二、满足出餐需要
厨具设备的种类、型号、数量要满足出餐需要,主要设备要根据实际需要配置齐全。按照“用时不用离位,江门商用厨房,就近存取原料、方便清洗、取用方便,预留通道”的设计要求进行设计。

三、设备布局流程顺畅
中餐厨房主食运送量较大,---是食堂和快餐店,三餐都有大量的主食和汤粥运送,要考虑留有较宽的通道,有时需要用推车运送,设备布局与通道衔接要便捷顺畅。较大的主食加工间要设置生进熟出的专门通道,或用出餐口分开运行路线,---加工传餐顺畅方便。
四、合理的存储空间
主食加工所用的原料,如食堂所需米面量都比较大,应根据实际需要设置运送与存储空间,馒头、包子、饺子、点心要装盘待用,临时放置;馅料与成品的冷冻冷藏的制冷设备;原料、佐料、调料、餐具、用具的柜架,都要有合适的存放空间,便于存储取放。较大的食堂、配送中心厨房,一餐需要加工几顿的粮食,请领出库就需要存储空间。
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搅拌机安全使用规范,由广州天圣为您解答,不同公司不同厂家会有出入,敬请留意。
1、投料要适当,且不能带冰冻等硬件物品,物品不得超出搅拌桶的3/5。
2、开机后要适当调准档位,掌握好转速,如有故障及时与工程部联系。
3、操作当中要求工作人---,商用厨房品牌,未停止时,不得把手或其它附件工具伸入搅拌桶取原料,以免弹伤手指或损坏机器。
4、收工切断电源清洁机器,由工程人员每月一次各部件进行保护。
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