酒店厨房工程-广州天圣-韶关厨房工程

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    2023-6-30

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商用厨房设备之笼蒸蒸锅蒸制食材安全操作规范

笼蒸蒸锅蒸制食材安全操作规范,由广州天圣为您解答,不同公司不同厂家会有出入,敬请留意。


地一步:准备蒸锅。

需要准备好蒸锅。蒸锅通常由两个部分组成,一个是底部的锅体,另一个是锅上面的蒸笼。在使用蒸锅之前,需要将锅体中的水倒入锅内,然后将蒸笼放在锅体上方。


第二步:准备食材。

接下来,需要准备好要蒸的食材。将食材洗净后,切成适当的大小,然后放在蒸笼上。需要注意的是,不同的食材需要不同的蒸制时间。因此在放置食材时,应当按照食材蒸制所需时间分类摆放,蒸制时间久的防止蕞下面。


第三步:开始蒸制。

蒸锅、水、食材、蒸笼准备好和摆放妥当以后,打开设备开关,等待水烧开后,盖上蒸笼盖子。在蒸制过程中要不时检查蒸锅内的水位,及时加水,避免锅内水烧干。


第四步:蒸制完成后清洁蒸锅。

在使用蒸锅之后,需要及时清洁。将蒸锅中的水倒掉,然后用清水将锅体和蒸层清洗干净。如果有顽固的污渍,韶关厨房工程,可以使用洗涤剂进行清洁。






第五步:注意事项。

1、---蒸笼蒸锅里的用水,检查自动进水阀是否正常,按炉灶操作程序启动蒸锅。

2、蒸气上升后放进原料,确定蒸制时间,揭盖取用原料时,要关闭气阀,待气散发后,用毛巾包住手指取出成品。

3、操作时,避免熟制原料及蒸气---。


笼蒸蒸锅蒸制食材安全操作规范由广州天圣为您解答,广州天圣,商用厨房工程整体解决方案服务商。价格、安装、售后等问题可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。



















商用厨房设备烟罩的安装工艺流程(上)

商用厨房设备烟罩的安装工艺流程,由广州天圣为您解答,希望对您有所帮助。由于篇幅字数受限,我们分(上)(下)两部分为您解答。


商用厨房设备烟罩的安装工艺流程(上)

站:准备工作

依照厨房的平面布置图,把各组的烟罩按出厂时编号排放好,检查场地尺寸是否合乎现有烟罩尺寸的摆放。


第二站:组装烟罩

在焊接烟罩时,要用线调平烟罩后,再用大力钳把调平好的烟罩,按每两节夹住焊接。整组烟罩粗点焊后,再次用线检查平直合格后,即可进行整体粗焊、焊接时,用弧焊机焊接(不能用电焊),要求在罩面上各转角处进行点焊点,在罩内折边上进行间隔100mm距离的点焊,在污水槽和距污水槽底上100mm的折边处全满焊,后把烟罩夹板装上并点焊好。


烟罩安装高度:a、普通烟罩(墙边算起)底边离地1850mm~1950mm之间;b、运罩(墙边算起)底边离地1700mm~1800mm之间。


第三站:起吊烟罩

首先在挂烟罩的墙上划好要求的高度线(可在此高度线固定2~4个角铁,以烟罩长度定,起吊烟罩时的临时措施,烟罩装好后去掉,起吊烟罩时,背底角可挂在此处.)把烟罩挂在此角铁上后,可在烟罩背与墙的位置,打螺丝(先打上排的螺丝),上好烟罩后,用线调平,然后再在每节(约2400)烟罩接驳上端的楼板底打一吊杆吊平烟罩外端。


无炉背板的烟罩,禁用此方法。可用1850mm~1950mm高的木方2~4根,根据烟罩长度定木方数量。起吊烟罩时首先在挂烟罩的墙上划好要求的高度线,把木方放在墙边上,让人扶好木方,企业食堂厨房工程,此时烟罩背背角可放好木方上面,检查高度无误,前后调平即可在烟罩背与墙的位置打螺丝(先打上排的螺丝),上好烟罩后,用线调平,然后再在每节(约2400mm)烟罩接驳上端的楼底板打一吊杆吊平烟罩外端。


若现场场地都贴上瓷砖,单位食堂厨房工程,应在地面上放好厚纸板或木板,产品不能在地面上随意拖动。电焊时应做好保护工作(如采用铁板挡住瓷砖等措施)。



商用厨房(商业厨房)工程是从设计,到设备,到售后的一套完整的工作流程和服务,它包含哪些内容呢?下面由广州天圣厨房设备有限公司为您简单解答,酒店厨房工程,希望对您有所裨益。


按照商用厨房工程工作开展的先后顺序,可以划分为8个阶段:


1.规划阶段:这个阶段是商用厨房工程的开端,涉及到厨房类型的具体定位。是社会餐饮厨房(如快餐店、火锅店、饭店等),是---酒店(如星纟及酒店、---酒楼、连锁餐厅等),还是企---厨房(如学校食堂、正攵府食堂、工厂食堂)。根据厨房类型的具体定位来规划,相对应的解决方案也不同。








2.设计阶段:第二步是设计。根据客户的要求,重复商用厨房的工艺规划和各车间划分的设计理念,使厨房科学合理。


3.采购阶段:第三步是设备采购,即找厨房设备工程公司报价作为参考。客户可以找几家厨房设备工程厂家报价或者需要定制设备,蕞后根据自己需要定制的设备类型和功能选择适合自己的厂家。


4.安装阶段:厨房设备购买后安装。厨房设备安装前,厨房工程公司会提前到现场勘察,---厨房设备能够顺利安装。安装时要根据之前设计的图纸进行合理布局,注意每一个细节的安装。


5.调试和运行阶段:安装后,需要对设备进行测试和调试,以检查其是否能正常运行。如果在运行中发现小问题,可以及时修改,防止正式运行时出现任何问题。


6.检测阶段:正式运营前需要向---申请进行水电、装修、厨房设备、环境的蕞终检测,检测合格后才能正常运营。


7.交付使用:所有设备调试测试完毕后,广州天圣会将厨房交付使用,客户可正常操作使用,或进行试运营。此时,厨房设备应保持正常运转,如果在运行过程中有任何设备故障发生,需要及时联系广州天圣派出专门的售后维修人员进行检修。


8.售后:厨房设备工程公司的售后服务很重要。一般厨房设备厂家的免费维修期是一年,也就是说,一年内设备出现任何情况,厂家的维修---都会上门维修,及时处理,不会影响整体厨房的运行。



酒店厨房工程-广州天圣-韶关厨房工程由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司是一家从事“商用厨房设备,商用厨房工程,厨房设计,酒店设备”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,---经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“广州天圣”品牌拥有------。我们坚持“服务,用户”的原则,使广州天圣在整体厨房中赢得了客户的---,树立了---的企业形象。 ---说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!同时本公司还是从事学校整体厨房商用厨房工程,商用厨房工程设备食堂厨房工程,商用厨房设备酒店厨房工程的厂家,欢迎来电咨询。
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