中山厨房-广州天圣厨房工程-企业厨房

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    2023-7-29

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购进了一批新的厨房设备,可是要怎么保养呢?(上)

您是否常常会在购买了新的厨房设备后,发现设备很快就变旧了?您是否常常对着一批新买进的厨具却没过一段时间就生锈而苦恼?您是否也在寻找着能够对厨房设备起到维持崭新的保养方法?

下面就商用厨房设备保养方法,由广州天圣为您解答,希望大家都会拥有一个洁净、舒服的厨房!由于篇幅字数受限,我们分(上)(下)两部分为您解答。

商用厨房设备保养方法(上):

提问:炉具如何保养?

广州天圣:为了保持炉灶的工作,需要每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,---灶具的表面光洁度。因为厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面,影响炉灶的美观和卫生要求。同时也要经常清洗喷头,以防碰头堵塞而导致炉灶无法工作。

提问:烤箱如何保养?

广州天圣:在厨房工作的人员,好在烤箱结束工作的时候,为了保持烤箱工作的有效性,要用拧干的抹布清洗烤箱表面,切勿使用湿布擦拭箱体内部零件,以免导致烤箱导电烧坏;并且检查烤箱线路是否畅通,保持各零配件和开关的连接性,从而保持烤箱的工作效率。

提问:油炸炉如何保养?

广州天圣:油炸炉,在各式餐饮行业中多为使用频率较高。为了可以持续使用和保持炸炉的工作效率,我们要时常清洗油炉内壁及过虑网,把油炸的残渣清洗干净。如果是燃气油炸炉,企---厨房,那么每隔两周就要检查、调整一下炉头喷头和点火装置,---炉头喷头不会因阻塞而开不了火。如果是电炸炉,企业厨房,同样在清洗炸蓝之后要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。

提问:扒炉如何保养?

广州天圣:扒炉需要时常清洗钢板,并且检查扒板的喷头并保持清洁。那么每隔两周就要检查、调整一下炉头喷头和点火装置。如果是电炸炉,同样在清洗扒板之后要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好,切忌用湿抹布擦拭扒炉内部零件。





















开餐馆需要购买什么厨房设备?得花多少钱?

开餐馆需要购买什么厨房设备?得花多少钱?餐馆的厨房设备主要包括厨房三大件:厨房电器、炉灶锅具、操作台,再加上零零碎碎的厨杂小件。下面由广州天圣为您解答。



一、厨房电器

1、消毒柜

2、冰箱(冷柜、冰柜)

3、电饭煲(蒸饭柜)

4、热水器

5、多功能切肉机(可兼切某些蔬菜)

6、微波炉







二、炉灶锅具

1、抽油烟机

2、双头双尾/单头单尾小炒炉(电磁炉、燃气炉灶或蜂窝炉灶,厨房改造,看使用什么能源而定)

3、蒸炉蒸柜

4、矮汤炉、汤桶

5、双头/单头大锅炉

6、烤箱烤炉(部分需要)


三、其它用品

1、工作台(切配台、打荷台)

2、储物架

3、砧板、案板、菜刀

4、漂洗池(星盆、洗手池)

5、厨杂(碗、碟、盘、盆、勺子、筷子等)


以上是广州天圣为您解答,中山厨房,广州天圣,商用厨房工程整体解决方案服务商。价格、安装、售后等问题详细请咨询广州天圣厨房设备有限公司专员!


清洁炉顶吸风罩及灶台卫生安全操作规范,由广州天圣为您解答,不同公司不同厂家会有出入,敬请留意。


广州天圣风罩及灶台卫生安全操作规范1:因收工后炉灶台既滑又烫,站立时要稳当,或垫上纸板防滑。





广州天圣风罩及灶台卫生安全操作规范2:清洗灶台台面时应让炉圈适当降温后方可进行,以免烫殇手。


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中山厨房-广州天圣厨房工程-企业厨房由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支高素质的员工队伍,力求提供---的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。广州天圣——您可---的朋友,公司地址:广东省广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号,联系人:戴小。同时本公司还是从事广州商用厨房设备,佛山厨房设备,东莞商用厨房工程的厂家,欢迎来电咨询。



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