商用厨房工程主食加工区四大设计要点,由广州天圣为您解答,希望对您有所帮助。
一、生制区与熟制区分开
商用厨房工程中,主食加工区域分为两大区:生制区与熟制区,按加工流程分开布设,互不掺混。生制区的和面、压面、面案、醒柜按流水工序安排在一起。熟制设备安排在一起,便于排烟排气。较大的饭店设有主食特色风味食品,如设有専业西点、面食加工,则应设单独加工间,可以单独---生制区低温干爽等指标的环境控制,有利于焰料保持正常使用。
二、满足出餐需要
厨具设备的种类、型号、数量要满足出餐需要,主要设备要根据实际需要配置齐全。按照“用时不用离位,就近存取原料、方便清洗、取用方便,预留通道”的设计要求进行设计。

三、设备布局流程顺畅
中餐厨房主食运送量较大,---是食堂和快餐店,三餐都有大量的主食和汤粥运送,要考虑留有较宽的通道,有时需要用推车运送,设备布局与通道衔接要便捷顺畅。较大的主食加工间要设置生进熟出的专门通道,或用出餐口分开运行路线,---加工传餐顺畅方便。
四、合理的存储空间
主食加工所用的原料,如食堂所需米面量都比较大,应根据实际需要设置运送与存储空间,馒头、包子、饺子、点心要装盘待用,临时放置;馅料与成品的冷冻冷藏的制冷设备;原料、佐料、调料、餐具、用具的柜架,都要有合适的存放空间,便于存储取放。较大的食堂、配送中心厨房,一餐需要加工几顿的粮食,请领出库就需要存储空间。
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厨房设备公司良莠不齐,如何选择学校饭堂厨房设备工程商呢?广州天圣话你知!
目前,学校饭堂厨房设备工程商可分为三种类型:
一、有行业资格,没有自己的厂房和工人,租用别人的厂房和工人。
二、有行业资格,有固定工人,从厂家进货,大学厨房,属于中间商公司。
三、资历齐全,有固定工人和自己的厂房,淮北厨房,属于生产商。
如何选择学校饭堂厨房设备工程商呢?购买者在选择的时候,要清楚三点:
首先,做好定位,厨房属于什么规格,需要配备怎样的厨房设备。
其次,询价前,可找専业人士列出产品清单规格,进行询问价格。
---,圈定价格比较合理的几个厨房设备公司进行实地考察,看其公司---、工程案例,售后服务,看公司能够提供的服务,选择一家服务完善的厨房设备公司。
学校饭堂厨房设备工程商就选择广州天圣,用了---好!
广州天圣厨房设备有限公司属于第三类工程商:
一、资历齐全,拥有行业资格、生产资格、连续六年重合同守---单位,拥有十几项---发明专(禾刂)。
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三、自2014年成立以来服务广州军---、移动、广州网易、广州地铁、碧桂园、---家电网等众多企业单位数百个工程案例。
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商用酒店炉灶点火器打不着怎么办?
首先检查,检查前记得先关掉电源
接通电源后没问题,但还是点火不成功,应及时检查接线,看看线路是不是断裂或者出现漏电现象
点火不成功也有可能是控制电路的问题
另外负载过高造成短路也可能出现以上问题
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