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食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项

对于一个食堂厨房来说，厨房设备摆放位置是很重要的，如果厨房设备摆放位置不正确的话就影响整个厨房的运作情况，---降低厨师的工作效率、出餐速度。下面小编为您介绍食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项？

一、要顺应流程

1、食堂厨房设备摆放位置要顺应流程，在厨师拿取食材时一定要顺手，符合厨师的日常操作习惯。

2、工作通道要畅通，过道不能摆放设备，工作通道和过道要留有足够的宽度，---厨房的工作人员来回走的时候畅通，不能拥挤，影响干活的效率。

3、食堂打饭窗口的保温打饭台与保温汤桶的位置摆放也要注意合理，学校厨房工程，一般员工在打菜时应该先打菜，其次是主食，后是汤或粥之类的菜品，因为汤类菜品在行走过程中会根随人的走路动作而晃动，从而洒落到外面，所以汤桶的摆放位置一般应该在菜品的后面。

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现代化的餐厅设计要---哪些实际需求呢？广州天圣告诉你

　　一、要满足顾客的需求：顾客的基本需求是食物的美味度和就餐的舒适度，食物美味需求靠厨师，就餐的舒适度就要靠---了。在设计过程中还要考虑到不同年龄段顾客的需求，老人、小孩、青年的需求都不同，小孩的活动区、青年的活动区规划都需要専业的设计团队来规划。

　　二、满足员工的需求：厨房是员工的主要活动地点，不仅要满足做菜的需求，汕尾学校厨房工程，还要考虑传菜的需求，让员工在工作中的方便，不会产生碰撞。厨房设计还要考虑防潮，学校厨房工程，防霉、防滑的功能，消防系统也要做好，厨房中多使用明火，消防系统是重中之重，不得马虎。除此之外还要规划员工的更衣室、各类仓库等。

　　三、满足舒适和卫生需求：餐厅设计不能一味考虑如何多放桌椅，还要考虑员工传菜是否方便，每个餐桌之间的距离要进行合理的分配，不仅满足员工传菜的需求，还要考虑客人就座是否方便，坐下之后活动是否方便，不能太过狭小，让客人产生压抑感。厕所设计也是要考虑在内的，如何在额定的空间里面设计一个厕所，既不会影响客人吃饭的兴致，还要满足客人的生理需求，这是值得考虑的。否则吃饭的时候传来一股恶臭，多好吃的菜都留不住顾客。