厨房设备工程-厨房设备工程-广州天圣厨房设备

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    2024-7-28

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用广州天圣多功能蒸饭箱如何烹饪出一道美味的粉丝娃娃菜,今天广州天圣就来给大家科普一下,怎么做这道美味的粉丝娃娃菜。商用厨房设备,食材用料:娃娃菜1颗;绿豆粉丝1把(50克);大蒜1整颗;新鲜红椒1/5个;香葱1根;生抽2大匙;砂糖1小匙;鸡精1/4小匙;高汤(清水)2大匙;沙拉油2大匙


做法:1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎锅内放沙拉油2大匙,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开制好的蒜蓉酱汁盛出备用在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可




小贴士

1.娃娃菜富含胡萝卜素、b族---、---c、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中,就连肉蛋也比不过它。

2.娃娃菜的鉴别方法:白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;而外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度---,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整。

3.娃娃菜的大小,厚度决定要蒸的时间长短,一般小颗的蒸10分钟,如果比较大颗要蒸12分钟。

4.炒蒜蓉时入锅前油温不要太高,以免外表炸糊了,里面的香味还没有出来。


















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厨房设备不仅要用的好,而且还要安全使用,那么如何安全使用绞肉机呢?

首先安置机器,开通电源投料运转,中山厨房设备工程,检查机器是否正常运行,如有故障应及时找工程部人员;商用厨房工程,投料前要把原料改切成块状或条状,切记不能带有骨头或冰块原料;投送时不能直接用手指推送原料,应辅佐工具插送原料;使用完毕,佛山厨房设备工程,立即关闭电源,清洁各部件,主机由工程人员每月保养一次。



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使用榨汁机时,应该做到的5步曲:正常装上榨汁机,接通电源检验机器的运转情况,如有异常立即停止使用及时联系工程部人员维修;广州厨房设备公司,投料要适当,一般不得超过杯的1/2,水为盖住原料为宜,盖上保险盖,按键开始操作;操作者要谨慎---,溢出杯口的水要及时擦净,厨房设备工程,以免水流入机器按键产生火花导致断路; 广州厨具厂,操作时应用辅助工组搅动原料,不能用手指直接伸入翻动原料,以免机器刀片割破手指; 用完毕切断电源,用抹布擦干净机身,榨汁杯用水冲洗干净,倒立存放。



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