在这个繁华的时代,每个行业的竞争力都很大,其中酒店也不例外,而大多数的酒店都是看着装修风格来吸引消费者消费。所以酒店厨房装修也是非常的重要,会直接影响到整体的装修风格。
一、1.一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35%,厨房的吊顶高度应不低于2700mm。
2.厨房的后勤区需要降板至少300mm~350mm,开放式厨房需降板150mm,以方便推入式冷库和地沟的安装。
3.厨房负载一般区域负载要求为500kg,特殊结构区域负载700kg,一般库房和冷库负载800kg。
4.厨房区和食物加工区所产生的带有油脂的废水,必须先经过隔油池才能排放到污水渠。厨房隔油池应设计在厨房区域之外,其容量能满足一星期处理一次的要求。
5.部分食物加工设备和洗碗机需要用蒸汽加热,但其设备本身并不带蒸汽加热器,需要由蒸汽管道提供蒸汽。
二、规范:1.卫生问题:厨房是我们制作食物的重要场所,因此在酒店厨房设计中必须---厨房的环境卫生,厨房的上部不能与卫生间相接,下部不能放易潮易变质的物品,厨房附近要防止灰尘、垃圾场、污水沟等污染源,厨房的出餐口也要远离卫生间,不能再同一个方向上。因为厨房在工作中会产生大量的油烟、噪音、热气、污水等,可以说是一个污染---的场所,所以,酒店厨房设计必须考虑到其对周围环境的影响,避免与客房、会议室、包房和居民楼的距离较近。
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酒店厨房排油烟设备是酒店排送风系统的重要组成部分,排烟系统的好坏直接影响酒店的菜品和服务。排烟好,厨房空气好,厨师的技艺才能发挥,烹制的菜肴才能吸引顾客,为酒店赢得---和回头客。所以广州天圣小编为您准备了酒店厨房排油烟设备的介绍和相关的常用品牌,您在做选择的时候可以参考一下。
一、酒店厨房排油烟设备之油烟净化一体机
简介:设备首先收集油烟,肇庆厨房改造,再采用专门的净化剂洗涤油烟,除去油烟中的---和油污,工厂厨房改造,后排入管道。此设备集收集、净化、排放为一体。
特点:设备结构紧凑;经由风机和排入管道的物质没有油污,可以避免风机和管道的油污清洗麻烦;成本中等;---。
二、酒店厨房排油烟设备之uv前端净化器
排油烟设备之uv前端净化器
简介:含有uv(紫外线)灯的前端净化,利用uv灯光分解油烟气体中的---。
特点:使用方便,易管理。
三、酒店厨房排油烟设备之前端川铁油网净化器
简介:含有川铁油网的前端净化设备,可以通过物理作用将进入烟罩的油烟汇入集油容器,从而达到油烟的净化。
特点:成本低廉,无噪音;净化效果好。
四、酒店厨房排油烟设备之排烟风机/风柜
简介:排烟风机含有电机和叶轮,可以将厨房中的异味、高温、油烟气体迅速排出厨房。
特点:叶轮易受油污和周边环境的侵蚀,需要定期维护。
五、酒店厨房排油烟设备之油烟净化器
简介:一般是指后端的普通油烟净化设备,主要用于厨房低空排放油烟的净化治理。通常有高压静电、生物净化、物理过滤等净化方式。
特点:净化油烟、异味等---,减少环境污染。
六、厨房灭火系统
简介:厨房灭火系统,一般是指多个灭火器连接或一个灭火器中多个组件相互关联,形成的灭火体系。
特点:可快速灭火,灭火剂量大,出粉口多且可以调整位置。
酒店设计是一门复杂,翻碎的学问。不论是作为---还是酒店的经营者,酒店的设计规范是我们---的知识,这关系到酒店日后运营的效率和长远发展。因此在酒店筹建前,酒店设计规范是依据,下面我们就来了解一下酒店设计规范都有哪些?
一、接待大厅
1、接待大厅宽敞、装修---、光线充足。
2、有与酒店规模、等级相适应的总服务台,总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。
3、提供留言服务、---总帐单结帐服务、服务、24小时提供---兑换服务。
4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图,全(非---)国旅游交通地图、本市和全(非---)国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。
5、可8小时直接接受国内、国际客房预订,有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。
6、在非经营区设客人休息场所、提供店内服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。
7、至少能用2种外语提供服务(英语为---语种),饭堂厨房改造,总机至少能用3种外语提供服务(英语为---语种),各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。
二、客房
1、至少有40间(套)可供出租的客房,70%客房的面积(不含卫生间和走廊)不少于20平方米,至少有5个开间的---套房,有残疾人客房。
2、客房装修---,有---的软垫床、写字台、衣橱及衣架,茶几,座椅,床头柜、床头灯,台灯,落地灯、全身镜,行李架等配套家具。
3、卫生间用---建筑材料装修地面、墙面、顶棚,用---的排风设施,110/220v电源插座,电话副机,吹风机和体重称。装座便器。梳妆台,浴缸并带淋浴喷头,配浴帘,晾晒绳,24小时供应冷热水。
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